Mohair is de naam van een natuurlijke textielvezel, zeer kostbaar, met zachte en glanzende tactiele kenmerken, waarvan de sensaties de delicate en omhullende tonen van deze wijn oproepen
Vernice | Mohair | Campania Sciascinoso IGT
Naam: Mohair | Campania Sciascinoso
Benaming: Typische geografische aanduiding
Regio:Campanië
Druiven: 100% Sciascinoso
Trainingsysteem: Contra-leiband met aangespoord cordon
Bodemsamenstelling: Middelmatig getextureerd hoog heuvelachtig terrein
Oogstperiode: oktober
Vinificatie: Zacht persen van de trossen; statische koude opheldering; fermentatie uitgevoerd met geselecteerde giststammen, veroudering in roestvrij staal en korte passage in barrique.
Verfijning: In Staal gevolgd door een korte passage in barrique
Bijpassende gerechten: Pasta met sauzen op basis van vlees, champignons en truffel. Rood vlees en wild. Vleeswaren en oude kazen.
Serveertemperatuur 14-16 ° C
Organoleptische Eigenschappen: Wijn met een intense robijnrode kleur met schitterende reflecties; fruitige neus met tonen van pruimen, kersen, bosbessen. In de mond is het fris en goed gestructureerd