Visueel vertoont de wijn een intense robijnrode kleur met violette tinten. In de neus onthult hij een complex en onderscheidend aromatisch profiel, gekenmerkt door tonen van pruimenjam, vergezeld van verfijnde nuances van rijp rood fruit en subtiele kruidige accenten. In de mond is de wijn mooi in balans, met een goede structuur en lengte.
 
BESCHRIJVING NAAM Macula – Primitivo di Manduria
 
CLASSIFICATIE D.O.C. (Gecontroleerde oorsprongsbenaming)
 
REGIO Puglia
 
DRUIVENRAS 100% Primitivo di Manduria
 
TEELTSYSTEEM Apulische *Alberello* (struikvorm)
 
BODEMSAMENSTELLING Bodem met een middelgrove textuur en een structuur van klei en kalksteen, gekenmerkt door een goede effectieve diepte.
 
OOGSTPERIODE September
 
VINIFICATIE Koude voormaceratie, alcoholische gisting met geselecteerde gisten, gevolgd door volledige malolactische gisting. Aanvankelijk in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in barriques van Frans eikenhout.
 
RIJPING Aanvankelijk in roestvrijstalen tanks, vervolgens in barriques van Frans eikenhout.
 
GASTRONOMISCHE COMBINATIE Ideaal bij stevige pastagerechten met vleessauzen, gerechten met rood vlees, gebraad of gestoofd vlees, evenals bij kazen met een middellange tot lange rijping.
 
SERVEERTEMPERATUUR 18–20°C
 
ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN Visueel vertoont de wijn een intense robijnrode kleur met violette tinten. In de neus onthult hij een complex en onderscheidend aromatisch profiel, gekenmerkt door tonen van pruimenjam, vergezeld van delicate nuances van rijp rood fruit en subtiele kruidige accenten. In de mond is de wijn goed in balans, met een goede structuur en lengte.