BESCHRIJVING De levendige bloemige tonen van "Flower Crown" doen denken aan wilde bloemen, seringen, viooltjes en madeliefjes, en roepen de sfeer op van de hippiecultuur in het Italië van de jaren 60 en de bloemenkransen die door 'flower girls' werden gedragen.
 
NAAM MACULA – Greco di Tufo DOCG
 
CLASSIFICATIE D.O.C.G. (Gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming).
 
REGIO Campanië
 
DRUIVENRAS 100% Greco di Tufo.
 
TEELTSYSTEEM Vertical Shoot Positioning (VSP) met Guyot-snoei.
 
BODEMSAMENSTELLING Heuvelachtig terrein; voornamelijk vulkanisch, met delen van klei en kalksteen.
 
OOGSTPERIODE Oktober.
 
VINIFICATIE Oogst in de ochtend, wanneer de druiven nog koel zijn door de ochtendlucht; statische koude bezinking. Gisting bij temperaturen tussen 14°C en 16°C, gevolgd door gecontroleerde koude-stabilisatie onder 10°C om het proces te stoppen en malolactische gisting te voorkomen. Rijping "sur lies" (op de fijne droesem) met wekelijkse *bâtonnage* (het omroeren van de droesem).
 
RIJPING Ongeveer 4 maanden op fles.
 
GASTRONOMISCHE COMBINATIES Past uitstekend bij vis- en schaaldiergerechten en – nog beter – bij de traditionele mediterrane en Napolitaanse keuken; ook heerlijk bij wit vlees en kazen.
 
SERVEERTEMPERATUUR 10–12°C
 
ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN Intens geel met chlorofylgroene tinten. Een omhullend aroma van perzikvruchtvlees, oranjebloesem (*zagara*), bittere sinaasappel en limoen. Romig in de mond, ondersteund door zuren en mineraliteit.