BESCHRIJVING De levendige bloemige tonen van "Flower Crown" doen denken aan wilde bloemen, seringen, viooltjes en madeliefjes; ze roepen de sfeer op van de hippiecultuur in het Italië van de jaren 60 en de bloemenkransen die door 'flower girls' werden gedragen.
 
NAAM MACULA – Fiano di Avellino DOCG
 
CLASSIFICATIE D.O.C.G. (Gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming).
 
REGIO Campanië
 
DRUIVENRAS 100% Fiano
 
TEELTSYSTEEM Vertical Shoot Positioning (VSP) met Guyot-snoei.
 
BODEMSAMENSTELLING Heuvelachtig terrein; voornamelijk vulkanisch, met delen van klei en kalksteen.
 
OOGSTPERIODE Begin oktober.
 
VINIFICATIE Oogst in de ochtend, gevolgd door een zachte persing van de trossen; statische koude bezinking; gisting bij temperaturen tussen 14°C en 16°C, gevolgd door gecontroleerde afkoeling tot onder de 10°C om het proces te stoppen en malolactische gisting te voorkomen.
 
RIJPING Op fles gedurende ongeveer 4 maanden.
 
GASTRONOMISCHE COMBINATIES Past harmonieus bij hartige vis- en schaaldiergerechten – zoals gesauteerde venusschelpen, vissoepen en mosselen met peper – maar ook bij groenten, verse kazen en pasta- of rijstgerechten.
 
SERVEERTEMPERATUUR 10–12°C
 
ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN Tinten die aan chlorofyl doen denken en een kristalheldere, groenachtige uitstraling. In de neus: zuivere tonen van 'Limoncella'-appel en witte perzik, vergezeld van nuances van meidoornbloesem. In de mond biedt de wijn de sensatie van zacht, rijk druivenvlees.