De Vernice Flower Crown Coda di Volpe IGT is een Italiaanse wijn die wordt geproduceerd in de regio Campanië, in het zuiden van Italië. 
1. **Druivensoort**: Deze wijn wordt gemaakt van de Coda di Volpe-druif, een inheemse druivensoort die vooral voorkomt in Campanië. De naam "Coda di Volpe" betekent letterlijk "vossenstaart", verwijzend naar de vorm van de druiventros die doet denken aan een staart van een vos.
2. **Wijnstijl**: De Vernice Flower Crown Coda di Volpe IGT staat bekend om zijn frisse en fruitige karakter. De wijn heeft vaak aroma's van citrusvruchten, perzik en bloemen, met een lichte minerale ondertoon die typisch is voor wijnen uit deze regio.
3. **Classificatie**: De aanduiding "IGT" staat voor "Indicazione Geografica Tipica," een Italiaanse wijnclassificatie die aangeeft dat de wijn uit een specifieke regio komt, maar met meer flexibiliteit in productieregels dan de hogere DOC of DOCG classificaties. Dit maakt het mogelijk om experimentelere en diverse stijlen wijn te produceren.
4. **Productiegebied**: Campanië is een regio bekend om zijn vulkanische bodem, wat bijdraagt aan de unieke smaakprofielen van de wijnen die daar worden geproduceerd. Deze bodem zorgt vaak voor een mineraliteit in de wijn die geliefd is bij kenners.
5. **Producent**: Vernice is een wijnproducent die zich richt op het maken van kwalitatief hoogwaardige wijnen met een moderne twist, vaak met gebruik van inheemse druivenrassen.
De Vernice Flower Crown Coda di Volpe IGT is ideaal om te combineren met lichte voorgerechten, visgerechten, en gerechten met groenten vanwege zijn frisse en levendige karakter.
Gedetailleerde informatie over de Vernice Flower Crown Coda di Volpe IGT:
1. **Wijnmaker en Filosofie**: Vernice is een relatief nieuwe wijnmakerij opgericht door Mario Ercolino die zich richt op het combineren van traditionele Italiaanse wijnmaaktechnieken met moderne benaderingen. Hun wijnen zijn vaak expressief en gericht op het benadrukken van de unieke kenmerken van lokale druivenrassen zoals Coda di Volpe.
2. **Druiventeelt**: Coda di Volpe-druiven worden vaak verbouwd op heuvelachtige wijngaarden met goede blootstelling aan zonlicht, wat helpt bij de ontwikkeling van hun rijke smaakprofiel. De wijngaarden bevinden zich meestal op een hoogte die zorgt voor koele nachten, wat gunstig is voor de zuurgraad en frisheid van de druiven.
3. **Vinificatie**: De productie van Vernice Flower Crown Coda di Volpe IGT omvat vaak een zorgvuldige selectie van druiven, gevolgd door een zachte persing om ongewenste bitterheid te vermijden. De fermentatie gebeurt meestal in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitige aroma's te behouden. Soms wordt een deel van de wijn gerijpt op de fijne droesem (sur lie) om extra textuur en complexiteit toe te voegen.
4. **Proefnotities**:
   - **Kleur**: Helder strogeel met mogelijk groene reflecties.
   - **Neus**: Intense aroma's van citrusvruchten zoals citroen en limoen, gecombineerd met noten van witte bloemen en soms een vleugje honing of amandel.
   - **Smaak**: Verfrissend en fruitig, met smaken van perzik, appel en een lichte mineraliteit. De wijn heeft een gebalanceerde zuurgraad en een aangename afdronk.
5. **Food Pairing**: De frisse en levendige smaak maakt deze wijn ideaal om te combineren met gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, lichte pasta's, en salades. Het kan ook goed samengaan met kazen zoals mozzarella of zachte geitenkaas.
6. **Serveren**: Het wordt aanbevolen om deze wijn koel te serveren, rond de 10-12 graden Celsius, om de frisse aroma's en smaken te accentueren.
De Vernice Flower Crown Coda di Volpe IGT is een uitstekende keuze voor liefhebbers van frisse, aromatische witte wijnen met een unieke Italiaanse flair.