Oh My Gin! Is de slogan van deze Gin maker en dat is niet voor niets. De eerste Gin gemaakt met Swami Wagyu. 
Wagyu is een Japans runderras dat bekend staat om zijn uitzonderlijk gemarmerde vlees, wat betekent dat er een hoge concentratie van intramusculair vet (marmering) door het vlees loopt. Dit vet geeft het vlees zijn kenmerkende zachtheid, sappigheid, en rijke smaak.
De naam “Wagyu” komt van de Japanse woorden “wa” (Japans) en “gyu” (rund), wat letterlijk “Japans rund” betekent. Er zijn vier hoofdsoorten Wagyu-runderen: Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Polled, en Japanese Shorthorn. Japanese Black is het meest voorkomende ras en het meest bekend om zijn marmering.
Wat Wagyu-rundvlees zo bijzonder maakt, is de zorgvuldige wijze waarop de dieren worden gefokt en gevoed. In Japan worden Wagyu-runderen vaak met grote zorg behandeld en krijgen ze speciale diëten om de marmering te bevorderen. Het vlees heeft daardoor een unieke, boterachtige smaak en smelt bijna op de tong. Wagyu-rundvlees, vooral de varianten zoals Kobe-beef, staat bekend als een van de meest exclusieve en dure vleessoorten ter wereld.
Wagyu gin is een bijzondere soort gin die wordt gemaakt met een uniek ingrediënt: vet afkomstig van Wagyu-runderen. Het Wagyu-vet wordt gebruikt in het distillatieproces om een specifieke, romige en rijke smaak toe te voegen aan de gin. Dit proces staat bekend als “fat-washing”, waarbij het vet in de alcohol wordt geïnfuseerd en vervolgens wordt verwijderd, maar de rijke smaken en aroma’s van het vet in de gin blijven.
Naast Wagyu-vet bevat Wagyu gin vaak de gebruikelijke botanicals die in gin worden gebruikt, zoals jeneverbessen, kruiden en specerijen, maar de toevoeging van het Wagyu-vet geeft de drank een ongebruikelijke en luxe twist. Dit type gin is bedoeld voor mensen die op zoek zijn naar unieke en exclusieve smaken.
Het alcoholpercentage bedraagt 49,3%. Deze unieke Gin is nu tijdelijk met introductie korting verkrijgbaar voor 79,95 euro in box.