top of page

Nero d'Avola is een rode druivensoort waarvan de producten lang gerijpt zijn gezien de goede zuurgraad van de druiven. De naam van de wijn "rocaille" is afgeleid van de bijzondere versieringen gemaakt met schelpen, stenen en rotsen, gebruikt om meubels en heilige altaren te verfraaien die aan het einde van de pelgrimsroutes van de sacrocolli zijn geplaatst. 

Sacrocolle Rocaille Nero D’Avolo

€ 20,00Prijs
incl.BTW
  • ROCAILLE - Terre Siciliane Nero D'Avola

    DOC NAAM ROCAILLE - Terre Siciliane Nero D'Avola DOC

    BENAMING Gecontroleerde oorsprongsbenaming REGIO van Sicilië

    BLEND Nero d'Avola

    TRAININGSSYSTEEM Jonge boompjes training

    OOGSTPERIODE september

    SAMENSTELLING VAN DE BODEM Grond van gemiddelde consistentie, voornamelijk kalkhoudende klei

    VINIFICATIE Koude pre-maceratie; maceratie gedurende ongeveer 15 dagen bij gecontroleerde temperaturen. Malolactische fermentatie VEROUDERING Staal

    ALCOHOLGEHALTE 14,50% VOL

    SERVEERSUGGESTIES Tonijn en zwaardvis op Siciliaanse wijze - Paté. Gekruide kazen, hoofdgerechten op basis van vlees

    SERVEERTEMPERATUUR 15 ° -18 ° C

    ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN Intense robijnrode kleur, helder, met paarse nuances; in de neus fruitige tonen, met hints van klein rood fruit, granaatappel, zoethout; in de mond is het evenwichtig, fluweelzacht en intens.

bottom of page