De jaren 60 zijn de jaren van de rebellen, de jaren van revolutie en macht! In dit creatieve scenario ontstaat een nieuw muziekgenre: Barockrock is geïnspireerd op het muziekgenre barokrock/pop dat halverwege de jaren 60 opkwam, dat rock vermengde met elementen van klassieke muziek. Kunstenaars zochten naar orkestklanken en gebruikten barokke compositiestijlen (contrapuntische melodieën en functionele harmoniepatronen) en dramatische of melancholische gebaren. Rots is de kern van Vernice Greco, een krachtig en aanhoudend wit, met een frisse en aangename mineraliteit dankzij de tufsteensamenstelling van de bodem
NAAM Rock Barock – Greco DOCG
DENOMINATIE Benaming van gecontroleerde oorsprong
REGIO Campanië
DRUIVEN Greco di Tufo
TRAININGSSYSTEEM Contra-leiboom getraind op het Guyot-systeem
OOGSTTIJD oktober
BODEM SAMENSTELLING Gemiddelde structuur, soms kleiachtig-kalkhoudend.
VINIFICATIE Zachte persing van de trossen, koude statische klaring, fermentatie bij gecontroleerde temperaturen met geselecteerde gisten
RIJPING Staal gevolgd door een korte passage in barrique
van Frans eiken vanaf 2.25 HI
ALCOHOLGEHALTE 13,5% vol.
WIJNSUGGESTIE De wijn past goed bij gerechten op basis van vis, schaaldieren, weekdieren,
zachte kazen, blauwe kazen, wit vlees, oesters.
SERVEER TEMPERATUUR 10°C
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN Wijn met een heldergele kleur, een frisse, zachte en
aanhoudend, met hints van tropisch fruit en cederhout.