Naam: Petit Sucre
Benaming: Zoete witte wijn
Regio: Campanië
Druif: Fiano-druivensoort
Aangespoord cordon-contra-leibandtrainingssysteem
Samenstelling van de bodem:
Vulkanische bodem, soms kalk-kleiachtig
Oogstperiode van november met geleidelijke oogsten
Vinificatie Ochtendoogst in de koelte van de dageraad, daarna zachte persing van de grotendeels verdorde trossen en koude statische verduidelijking. Het fermenteert en evolueert in maagdelijke barriques van Franse oorsprong en vervolgens in amforen van 16 hl.
6 maanden gerijpt op fles om parfums en aroma's beter te definiëren.
Alcoholgehalte 12% vol
Combinaties: Een wijn zeker voor meditatie maar nog meer voor "zoet gezelschap". 
Het combineert aangenaam met intense smaken zoals foie gras, gekarameliseerde eend en zelfs schaaldieren met een goed zoutgehalte; Het verbetert en completeert de smaak van traditionele mediterrane desserts zoals Napolitaanse pastiera, droge koekjes, babà, taarten met room en fruit, tot cassata en Siciliaanse cannoli. Ook uitstekend op patisserie en kenmerkende chocolade
Serveertemperatuur 18°C
Organoleptische kenmerken Gouden wijn met cederkleurige lichtstralen. In de neus oranjebloesembloem, grapefruit, bittere sinaasappel. Smaak van peer, perzik op siroop en geglazuurd fruit. Goede balans tussen uitbundige zoetheid en frisse zuren.