NATIV PACE BIANCO - Campania Bianco IGP
De Oorsprong
Zelfde iconische wijnhuis, zelfde vulkanische terroir — maar dan de witte expressie van Irpinia. Pace Bianco is een dialoog tussen de drie grote witte iconen van Campanië die al door de Grieken werden aangeplant in de 7e eeuw v.C.
De wijngaarden liggen op de koelere, hogere hellingen waar de nachten fris zijn. Daardoor behoudt de wijn zijn frisheid en mineraliteit ondanks de zuidelijke zon.
Stralend licht goudgeel. Explosie van wit fruit, perzik, citrus, witte bloemen en een vleugje mediterrane mineraliteit. In de mond fris, romig en elegant met een prachtige balans tussen Fiano's body, Greco's mineraliteit en Falanghina's bloemige frisheid. De witte adelaar vliegt — licht, vrij en onweerstaanbaar. Perfect als aperitief, bij vis, sushi of zomerse lunch.
Specificaties webshop:
•  Wijnhuis: Società Agricola NATIV - Paternopoli (AV), Irpinia
•  Benaming: Campania Bianco IGP
•  Druiven: Blend van inheemse rassen Fiano di Avellino, Greco di Tufo en Falanghina Beneventana — de klassieke witte trio van NATIV 
•  Terroir: Vulkanische ondergrond rijk aan mineralen door Vesuvius uitbarstingen, kalk en zandsteen 
•  Vinificatie: Zachte persing, koude fermentatie in RVS om aroma's te behouden, korte rijping sur lie voor extra romigheid
•  Alcohol: 12,5% - 13%
•  Serveertemperatuur: 10-12°C
•  Foodpairing: Gamba's, zeebaars, burrata, risotto ai limoni, vitello tonnato
•  Stijl: Modern & geworteld in Irpinia — NATIV produceert typische wijnen: Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico