Montemajor Mammasantissima Riserva 2013 is een Italiaanse rode wijn, afkomstig uit de regio Puglia, specifiek de Manduria DOC (Denominazione di Origine Controllata). Hier zijn enkele details over deze wijn:
1. **Druivensoort**:
   - De wijn wordt gemaakt van de Primitivo-druif, die bekend staat om zijn rijke, volle en fruitige wijnen. In de Verenigde Staten is de Primitivo-druif bekend als Zinfandel.
2. **Productie en Rijping**:
   - Als een riserva heeft deze wijn een langere rijpingsperiode ondergaan dan de standaard Primitivo. Dit betekent dat hij minstens twee jaar gerijpt heeft, waarvan minimaal één jaar op houten vaten.
3. **Proefnotities**:
   - **Kleur**: Donker robijnrood met paarse tinten.
   - **Aroma**: Intense en complexe geuren van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, samen met kruidige tonen van vanille, cacao, en tabak door de rijping op hout.
   - **Smaak**: Vol en rond in de mond met zachte tannines en een goede balans tussen zuurgraad en alcohol. De smaakprofielen van rijp fruit, specerijen en een hint van chocolade zijn vaak aanwezig.
   - **Afdronk**: Lange en aanhoudende afdronk met een fruitige en licht kruidige nasmaak.
4. **Serveersuggesties**:
   - Deze wijn past goed bij rijke en smaakvolle gerechten zoals geroosterd vlees, wild, en stevige kazen. Hij kan ook goed op zichzelf worden genoten als een meditatieve wijn.
5. **Bewaarpotentieel**:
   - Dankzij de rijping en de kwaliteit van de druiven kan de Montemajor Mammasantissima Riserva 2013 enkele jaren bewaard worden, waarbij hij mogelijk nog verder ontwikkelt en complexer wordt in smaak.
Montemajor staat bekend om het produceren van hoogwaardige wijnen die de rijke wijntraditie van Zuid-Italië weerspiegelen, en de Mammasantissima Riserva 2013 is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap.
De Primitivo-druiven voor de Montemajor Mammasantissima Riserva 2013 groeien op bodems die kenmerkend zijn voor de regio Manduria in Puglia. Deze bodems hebben specifieke eigenschappen die bijdragen aan de kwaliteit van de wijn:
1. **Kalkrijke Bodem (Limestone)**:
   - De bodem in dit gebied bevat een aanzienlijke hoeveelheid kalksteen, wat bijdraagt aan een goede drainage en het vasthouden van warmte. Dit helpt de druiven gelijkmatig te rijpen en zorgt voor geconcentreerde smaken.
2. **Rode Aarde (Terra Rossa)**:
   - Een andere kenmerkende bodemsoort in deze regio is de zogenaamde "terra rossa" of rode aarde. Deze bodem bevat veel ijzeroxide, wat bijdraagt aan de rode kleur en biedt een goede drainage, essentieel voor wijnbouw.
3. **Klei en Zand**:
   - De bodem heeft ook een mix van klei en zand. Klei helpt om water vast te houden tijdens droge periodes, terwijl zand zorgt voor een goede drainage en luchtcirculatie in de bodem.
Deze combinatie van bodems zorgt voor een ideale omgeving voor de Primitivo-druiven, waarbij de wortels diep kunnen doordringen om voedingsstoffen en water op te nemen. Dit draagt bij aan de concentratie en complexiteit van de wijnen die in deze regio worden geproduceerd, waaronder de Montemajor Mammasantissima Riserva 2013.