Naam : Equinox

WIJNTIPOLOGIE
Campanië Rosso Amabile IGT 
 
BENAMING
Typische geografische aanduiding 
 
REGIO
Campanië 
 
DRUIVENSOORT
Aglianico - Piedirosso 
 
TRAININGSSYSTEEM
Trellis systeem met aangespoord cordon 
 
OOGSTPERIODE
3e week van september 
 
WIJN MAKEN
De druiven worden met de hand geoogst, wanneer de druif een iets hoger verwelkingspunt heeft bereikt. Druiven zijn direct onderhevig aan koude pre-maceratie, maceratie bij gecontroleerde temperatuur. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Veroudering bij barrique. 
 
KENMERKEN VAN DE WIJN
De wijn heeft een robijnrode kleur, met een goede structuur en een likje frisheid. Intens en complex met bloemige en fruitige tonen van kersen, rood fruit en kruiden. Goed, evenwichtig en rond met een harmonieuze smaak.
 
RIJPING
Rijping in eiken vat gedurende 6 maanden. 
 
ALCOHOLGEHALTE
13,5 % 
 
VOEDSEL MATCHING
Kazen, wit vlees, pasta, soepen, gebak. 
 
SERVEERTEMPERATUUR 15°-18°