De naam van de lijn is geïnspireerd op het belangrijkste jaar voor de productie en handel van Siciliaanse wijn, 1921; in de jaren 1920 gaven het fortuin en de verspreiding van Marsala nieuw licht op heel Sicilië, het was in feite de eerste wijn die in Europa op de markt werd gebracht, vooral in Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. De fles van de Real Academia lijkt gekleed te zijn met typisch Siciliaans kant en herinnert aan de stoffen die door lokale vrouwen in de eerste decennia van de twintigste eeuw werden gebruikt.
Montedidio | Real Academia | Rosso | 2017
Naam: Real Academia - Sicilië Nero d'Avola DOC
Benaming: Gecontroleerde oorsprongsbenaming
Regio: Sicilië
Druivenras: Nero d'Avola
Trainingsysteem: Contra-leiband met aangespoord cordon
Oogstperiode: September
Bodemsamenstelling: Grond van gemiddelde consistentie, voornamelijk kalkhoudende klei
Vinificatie: Koude pre-maceratie; maceratie gedurende ongeveer 15 dagen bij gecontroleerde temperaturen. Malolactische fermentatie
Verfijning: In Staal
Alcoholpercentage 13,50% VOL
Bijpassende gerechten: Aperitieven, oude kazen en Ragusano DOP, gezouten vlees, geroosterd en gestoofd vlees, gegrild vlees
Serveertemperatuur 15 ° -18 ° C
Organoleptische eigenschappen: Intense robijnrode kleur, helder, met paarse nuances; op de neus heeft het fruitige tonen, met hints van klein rood fruit, granaatappel, zoethout; in de mond is het evenwichtig, fluweelzacht en intens.