top of page

Nog maar 3 flessen beschikbaar van deze 2016 versie. Deze top wijn van Nativ uit krijgt het maximaal aantal punten van wijnprofessional Luca Maroni. Van de ruim 8000 duizend wijnen die hij dit jaar heeft geproefd krijgen slechts 50 wijnen de maximale 99 punten. Deze wijn behoort dan ook tot de beste 1% van de wereld. Eremo San Quirico is een Irpinia Campi Taurasini DOC die behoort tot de Pregio Linea van de Irpina Nativ-wijnmakerij. Het is een bijzonder ras van Aglianico, gekweekt op de vulkanische grond van de Taurasi-heuvels. Een kostbare wijn, waarvan de waarde wordt geëerd door de aanwezigheid op het etiket van een werk van de hedendaagse schilder Moreno Bondi met paarden in het wild die graasden rond de oude hermitage van San Quirico.De Aglianico dei Campi Taurasini-druiven worden eind oktober met de hand en in kleine dozen geoogst. Na een lichte persing van de druiven blijft de most 20 dagen in staal met het begin van de alcoholische gisting. Vervolgens wordt de wijn 18 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.Deze wijn kenmerkt zich door een zeer geconcentreerde robijnrode kleur. De neus herinnert aan karakteristieke hints van rijp rood fruit waarin de Maia Taurasi-kers opvalt, met lichte toevoegingen van verouderende kruiden die het reuksysteem ondersteunen maar nooit domineren. De slok is dicht, vol en fluwelig.Met name geschikt in combinatie met alle gerechten op basis van rood vlees en wild, versterkt het een snijplank van oude kazen.

Nativ Eremo San Quirico 2016

€ 40,00Prijs
incl.BTW
  • Naam: Eremo San Quirico ‐ Irpinia Campi Taurasini Doc

    Regio: Campanië

    Druivensoort: Aglianico

    Bodemsamenstelling: Vulkanische bodem

    Oogstperiode: Oktober

    Wijnbereiding: De druiven worden met de hand geoogst en vervoerd in kleine dozen van 20 kg. Ze worden onderworpen aan lichte persing, maceratie gedurende ongeveer 20 dagen in stalen silo's, die onderworpen zijn aan het proces van: Alcoholische fermentatie. Aan het einde van de gisting wordt de wijn gescheiden van de druivenschillen en verfijnd in nieuw Frans eiken vat van 225 hl voor een periode van 12 tot 18 maanden.

     Alcoholgraad: 14% vol

    Bijpassende gerechten: Wijn past bij rood vleesgerechten, wild en oude kazen, gerechten bereid met vleessaus.

    Serveertemperatuur 18° c

    Wijnkenmerken: Briljante rode kleur met pittige smaak typisch voor maiatica kers van taurasi.

bottom of page