De Nativ Cupa del Paradiso Bianco is inderdaad een witte wijn die volledig is gemaakt van de Falanghina-druif. Hier zijn enkele details over deze specifieke wijn:
### Over Nativ Wijnhuis
Nativ, opgericht in 2008 door Dr. Mario Ercolino en zijn vrouw Roberta Pirone, is gevestigd in de provincie Avellino in Campania, Zuid-Italië. Het wijnhuis richt zich op het produceren van hoogwaardige wijnen met behulp van inheemse druivensoorten, waarbij de nadruk ligt op de expressie van het terroir.
### Falanghina Druif
Falanghina is een oude en inheemse witte druivensoort die al sinds de oudheid in Campania wordt verbouwd. Het is bekend om zijn frisse en aromatische wijnen met een goede zuurgraad en mineraliteit.
### Cupa del Paradiso Bianco
1. **Druivensoort**: Deze wijn is 100% gemaakt van de Falanghina-druif, die bekend staat om zijn aromatische intensiteit en frisse zuurgraad.
2. **Wijngaarden**: De druiven voor Cupa del Paradiso Bianco komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de regio Campania. De wijngaarden profiteren van vulkanische bodems en een ideaal microklimaat, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijn.
3. **Wijnbereiding**: De productie omvat handmatige oogst van de druiven, gevolgd door een zachte persing en fermentatie bij gecontroleerde temperaturen. Dit helpt om de aromatische eigenschappen van de Falanghina te behouden en te versterken.
4. **Kenmerken van de Wijn**:
   - **Kleur**: Strogeel met gouden reflecties.
   - **Aroma's**: Intense neus met aroma's van rijp wit fruit zoals appel en peer, aangevuld met bloemige tonen en hints van citrus en kruiden.
   - **Smaak**: Fris en levendig in de mond met een goede zuurgraad, een mineraal karakter en een lange, aangename afdronk. De wijn heeft een mooie balans tussen fruitige en minerale tonen.
5. **Culinaire Toepassingen**: Cupa del Paradiso Bianco past goed bij gerechten zoals zeevruchten, gegrilde vis, lichte pastagerechten, salades, en witte vleesgerechten. Het is ook een uitstekende wijn om te serveren als aperitief.
### Conclusie
De Nativ Cupa del Paradiso Bianco, gemaakt van de Falanghina-druif, is een verfijnde en aromatische witte wijn die de beste eigenschappen van deze inheemse druivensoort tot uiting brengt. Met zijn frisse zuurgraad en complexe smaakprofiel is het een uitstekende keuze voor liefhebbers van hoogwaardige witte wijnen uit Campania.