De Nativ Bicento is een prestigieuze Italiaanse rode wijn uit de regio Campanië, geproduceerd door het wijnhuis Nativ. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Aglianico-druiven, een oude en nobele druivensoort die vaak wordt aangeduid als de "Barolo van het zuiden" vanwege zijn complexiteit en potentieel voor lange rijping.
Kenmerken van de Nativ Bicento:
- **Herkomst**: Campanië, Italië
- **Druivensoort**: 100% Aglianico
- **Kleur**: Diep robijnrood
- **Aroma's**: Rijke geuren van rijpe zwarte bessen, pruimen, kersen, kruiden, tabak en een vleugje chocolade
- **Smaakprofiel**: Vol en krachtig met goed geïntegreerde tannines, evenwichtige zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk. Smaken van rijp donker fruit, specerijen en een hint van vanille door rijping op eikenhout
- **Rijping**: Meestal gerijpt in Franse eikenhouten vaten voor een periode van 12-18 maanden, wat bijdraagt aan de complexiteit en de diepte van de wijn
- **Serveeradvies**: Ideaal om te serveren bij gegrild of geroosterd rood vlees, wild, rijke pastagerechten en gerijpte kazen. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 18-20°C
De Nativ Bicento wordt gewaardeerd om zijn elegantie, intensiteit en het vermogen om te rijpen, waardoor het een uitstekende keuze is voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een complexe en verfijnde wijnervaring.
De Bicento 53 van Nativ is een speciale editie van de standaard Bicento, met enkele belangrijke verschillen die deze wijn nog unieker en exclusiever maken:
- **Oogstjaar**: De Bicento 53 verwijst naar een specifieke oogst van 1953, wat betekent dat de druiven voor deze wijn afkomstig zijn van wijnstokken die in dat jaar zijn geplant. Deze oude wijnstokken dragen bij aan de diepte en complexiteit van de wijn.
- **Productie**: De productie van de Bicento 53 is zeer beperkt, wat het een zeldzame en exclusieve wijn maakt. Dit beperkt aantal flessen verhoogt de verzamelwaarde en het prestige van de wijn.
- **Rijping**: De Bicento 53 kan langere rijpingsperioden ondergaan, zowel in eikenhouten vaten als op fles, wat resulteert in nog diepere en meer gelaagde smaken in vergelijking met de standaard Bicento.
- **Smaakprofiel**: Hoewel beide wijnen de kenmerkende Aglianico-eigenschappen delen, heeft de Bicento 53 vaak nog meer geconcentreerde aroma's en smaken. Verwacht nog intensere tonen van zwart fruit, kruiden, tabak, leer en een uitgesproken minerale ondertoon door de oudere wijnstokken.
Kortom, de Bicento 53 is een nog verfijndere en zeldzamere versie van de standaard Bicento, met druiven van oudere wijnstokken en een productie die de nadruk legt op kwaliteit en exclusiviteit.