top of page

Kostbare rode wijn waarvan de wijngaarden groeien op vulkanische bodems, op de heuvels van Taura  in de buurt van Paternopoli. De naam "Bicento" - letterlijk "tweemaal 100" verwijst naar de oorsprong van de wijngaarden waaruit het is verkregen, met wijnstokken van meer dan 200 jaar oud, die weerstand boden aan de verspreiding van de phylloxera-parasiet in 1800. De benaming "53" verwijst, zelfs meer specifiek, naar die rijen die zijn geïdentificeerd als de langstlevende.

Bicento 53, 2018

€ 27,50Prijs
incl.BTW
  • Bicento  - Irpinia Campi Taurasini DOC

    Regio: Campanië

    Druiven: Aglianico

    Bodemsamenstelling: Kalkhoudende - kleiachtige bodem

    Oogstperiode: oktober

    Vinificatie: De druiven worden met de hand geoogst en komen in kleine dozen van 20 kg op het bedrijf aan. Ze worden licht geperst. Aan het einde van de gisting wordt de wijn gescheiden van de druivenschillen, gevolgd door rijping in 2,25 hl Franse eikenhouten vaten gedurende een periode van 12 maanden.

    Rijping: Rijping in 2,25 hl Franse eikenhouten barriques gedurende 12 maanden

    Alcoholgehalte 14% vol

    Combinaties:  De wijn past goed bij gerechten op basis van rood vlees, wild, oude kazen, vlees- en groentesoepen

    Serveertemperatuur 18°C

    Organoleptische kenmerken: De wijn is geconcentreerd en dicht in de mond. de neus heeft aroma's van rijp rood fruit, kersen, kruiden en chocolade. De barrique ondersteunt de aroma's zonder ze te bedekken.

bottom of page