De 25 Rare Bianco is een wijn geproduceerd door het wijnhuis Nativ uit de regio Campania in Zuid-Italië. Dit wijnhuis staat bekend om zijn hoogwaardige wijnen, en de 25 Rare Bianco is daar een goed voorbeeld van. Hier zijn enkele kenmerken en specificaties van deze wijn:
1. **Herkomst**: De wijn komt uit de regio Campania, specifiek uit de provincie Avellino. Deze regio is bekend om zijn vulkanische bodems die rijk zijn aan mineralen, wat bijdraagt aan de unieke eigenschappen van de wijnen.
2. **Druivensoorten**: De 25 Rare Bianco is een blend van inheemse druivensoorten uit Campania. De exacte samenstelling kan variëren, maar vaak worden druiven zoals:
- **Falanghina**: Geeft de wijn frisheid, bloemenaroma's en een goede zuurgraad.
- **Greco di Tufo**: Voegt complexiteit, structuur en aroma's van steenvruchten en honing toe.
- **Fiano di Avellino**: Bekend om zijn aromatische intensiteit, met tonen van noten, kruiden en tropisch fruit.
3. **Productieproces**:
- **Druivenselectie**: Zorgvuldige handmatige oogst van de druiven om de beste kwaliteit te waarborgen.
- **Vinificatie**: Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de frisheid en aroma's van de druiven te behouden.
- **Rijping**: De wijn rijpt een periode op fijne droesem in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur zonder de frisheid te verliezen.
4. **Alcoholpercentage**: Het alcoholpercentage van de 25 Rare Bianco ligt meestal rond de 13% tot 13.5%, wat goed in balans is met de aromatische intensiteit en de zuurgraad van de wijn.
5. **Smaak- en geurprofiel**:
- **Kleur**: Helder strogeel met groene tinten.
- **Aroma's**: Intense neus met aroma's van wit en tropisch fruit, zoals perzik, peer, citrusvruchten, en ananas, aangevuld met bloemige tonen en een hint van mineraliteit.
- **Smaak**: Medium body met een verfrissende zuurgraad. De smaak is rijk en geconcentreerd, met tonen van rijp fruit, een vleugje honing, en een lichte kruidigheid. De wijn heeft een mooie balans en een aanhoudende, frisse afdronk.
6. **Gastronomische combinaties**: De 25 Rare Bianco is veelzijdig en past goed bij verschillende gerechten zoals:
- Zeevruchten en visgerechten
- Salades en lichte voorgerechten
- Pasta met lichte sauzen, zoals pasta primavera of pasta al limone
- Wit vlees en gevogelte
- Verse kazen
7. **Bewaarpotentieel**: Deze wijn kan enkele jaren worden bewaard, waarbij hij in de fles meer complexiteit en diepte ontwikkelt. Hoewel veel witte wijnen bedoeld zijn om jong te drinken, kan de 25 Rare Bianco door zijn structuur en balans ook baat hebben bij enige rijping.
De 25 Rare Bianco is een verfijnde en elegante wijn die de rijkdom en diversiteit van de inheemse druivensoorten van Campania benadrukt. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van aromatische, complexe witte wijnen die goed samengaan met een breed scala aan gerechten.
top of page
€ 15,00Prijs
incl.BTW
bottom of page