Deze wijn is zo genoemd omdat er zoveel rare trappen zijn die het historische centrum van Paternopoli, waar deze wijn vandaan komt verbinden met het deel dat volledig is herbouwd na de aardbeving van 1980.
25 Rare | Greco di Tufo DOCG | 2020 Bianco
Naam: 25 Rare (Zeldzaam) - Irpinia Greco DOCG
Regio: Campanië
Druivensoort: Greco di Tufo
Bodemsamenstelling: Middelmatig gestructureerd, soms kleiachtig-kalkhoudend.
Oogstperiode: Oktober
Vinificatie: Zachte persing van de trossen, koude statische klaring, fermentatie bij gecontroleerde temperaturen met geselecteerde gisten
Verfijning: Staall gevolgd door een korte passage in barrique van Frans eiken vanaf 2,25 Hl
Alcoholgehalte 13% vol
Maaltijdtips: De wijn past goed bij gerechten op basis van vis, schaaldieren, weekdieren, zachte kazen, blauwe kazen, wit vlees, oesters.
Serveertemperatuur 10°c
Organoleptische kenmerken: De wijn is fris en fruitig in de mond, fluweelzacht, met karakteristieke tonen van de Bellella-perzik van Melito Irpino en Meidoorn.